Un terroir de montagne, une méthode constante.
ADSAVA est produite dans notre moulin du nord de Sétif, région oléicole du centre-est de l'Algérie. La même méthode s'applique à chaque lot, pour une qualité régulière d'une commande à l'autre.
À plus de 800 mètres d'altitude.
Les olives sont cultivées sur des reliefs situés à plus de 800 mètres, dans un microclimat propre au nord de Sétif. La région a une longue tradition oléicole, transmise de génération en génération.
Le moulin est le nôtre, et nous assurons aussi la distribution en France. Production et distribution relèvent de la même direction, sans négociant ni intermédiaire. C'est ce qui nous permet de maîtriser chaque étape et de garantir la régularité attendue par les acheteurs professionnels.
De l'olive à la bouteille.
Six étapes, identiques d'un lot à l'autre.
Sélection des olives
Variétés locales Chemlal, Azeradj et Sigoise, cultivées dans le nord de Sétif.
Récolte 2026
Les huiles actuellement disponibles sont issues de la récolte 2026.
Extraction à froid
Pour préserver les qualités aromatiques et les polyphénols de l'huile.
Double filtration
Appliquée avant la mise en bouteille, pour une huile claire et stable.
Contrôle en laboratoire
Chaque lot est analysé par un laboratoire agréé : acidité, indice de peroxyde.
Mise en bouteille
Verre anti-UV pour la vierge extra, DDM de 24 mois.
Voir les résultats d'analyses
Acidité, indice de peroxyde et méthode de contrôle, expliqués simplement.